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麻辣香锅的正确做法
麻辣香锅正确做法如下
用料 ：明笋丝，鸡杂 ，做法做法木耳 ，大全鱿鱼 ，家常青红椒 ，锅烧莲藕 ，法大法锅香叶 ，烧肉视频八角 ，葱，姜 ，蒜 ，豆瓣酱 ，盐 ，油 ，酱油 ，料酒 ，干辣椒
?1 、备好主料 ，焯水 ，青红椒除外
2、备好调料
3、爆香料，捞起
4、爆姜蒜 、干辣椒 ，下料 ，稍加翻炒 ，加调料即可
锅炒肉家常做法
所需原料 ：猪肉400克，青辣椒100克 ，生抽8克 ，蚝油5克 ，食用盐2克 ，胡椒粉3克 ，白糖3克，料酒5克 ，葱姜各10克，鸡蛋一个 。
具体烹饪步骤如下 ：
第一步 ，首先将买回来的猪肉用水清洗干净 ，然后沥干水分后 ，改刀切薄厚均匀的猪肉片 。准备一个干净的盆 ，将切好的猪肉片放入盆中 ，倒入适量清水浸泡10分钟 。
第二步 ，猪肉片浸泡过程中 ，要多换几次水 ，直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用 。
第三步 ，准备一个容器，把肉片放入容器中，加入适量料酒 ，盐 ，胡椒粉 ，淀粉 ，蛋清 ，用手抓拌均匀腌制15分钟 。
第四步 ，把准备好的青辣椒，用水清洗干净后 ，改刀切辣椒条 。葱姜去皮后改刀切葱花 ，姜末备用 。
第五步 ，先将锅烧热 ，然后倒入适量的凉油 ，油热以后下入腌制好的肉片滑一下 ，肉片变色时即可捞出来控干净油备用 。
第六步 ，另起锅倒入少许食用油 ，油热下入切好的葱花 ，姜末爆出香味 。然后下入切好的辣椒条 ，将辣椒翻炒至断生时 ，再将滑熟的肉片放入锅中翻炒均匀，接着调入少许生抽 ，蚝油 ，盐，白糖 ，胡椒粉 ，开大火翻炒均匀后即可出锅转盘 。
下油锅烧肉的正宗做法
下油锅烧肉做法 ：
菜名 ：香酥肉 。
主料 ：五花猪肉2斤 。
配料：鸡蛋2枚 ，籼米粉3两 ，生抽 ，料酒1两 ，白胡椒粉5克 ，五香粉5克 ，精盐10克 。
操作步骤 ：
1 ，猪肉洗净切1分厚片 ，鸡蛋取蛋清 。
2 ，把切好的肉加入料酒，盐 ，生抽 ，胡椒粉 ，五香粉 ，蛋清用手充分抓均匀，腌制10分钟 。
3 ，锅中放油 ，油温八成热时 ，将肉粘上籼米粉下锅油炸 ，两面金黄捞起控油，装盆即可 。
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